El mejor bundt!!

Hola a tod@s!!

Cómo estáis?? Yo bien, esta semana descansando un poco. Así que me he dedicado a mirar recetas. La que os pongo a continuación la vi hace tiempo en el blog de Acaramelada (blog que os recomiendo) y nada más verla pensé que tenía que hacerla.

No me enrollo más.

BUNT CAKE DE ZANAHORIA Y NARANJA

Ingredientes:

*150ml de aceite de oliva suave (ella utilizó de girasol)

*300g de azúcar

*5 huevos

*300g de harina

*100ml de zumo de naranja y su ralladura

*150g de zanahoria rallada

*Gasificante un sobre blanco y uno morado (mercadona)

*1 cucharadita de levadura

*50g de nueces troceadas

Preparación:

Todos los ingredientes a temperatura ambiente.

Rallar las naranjas y exprimirlas hasta llegar a los 100ml.

Separar las yemas de las claras, y montar las claras a punto de nieve y reservar.

Rallar las zanahorias.

Tamizar la harina, la levadura y el gasificante.

En un bol poner las yemas y el azúcar, batir.

Añadir el aceite y seguir batiendo.

Incorporamos el zumo de naranja, después la ralladura de naranja, las nueces y por último la zanahoria mientras removemos.

Echamos de cucharada en cucharada la mezcla de harina, gasificante y levadura. Y no añadimos la siguiente hasta que no esté bien integrada la que hemos incorporado previamente.

Y para terminar añadimos las claras a punto de nieve y con una espátula removemos con movimientos envolventes para que no se bajen las claras, hasta que todo esté bien integrado.

Engrasamos el molde y lo rellenamos.

Precalentamos el horno a 190º y lo metemos en el horno como unos 40 minutos, después de los primeros 20 minutos lo bajamos a 185º. 

Eso es lo que ella recomienda. Cada horno es diferente, el mío tardo más y con menos temperatura. Lo fui comprobando como siempre con un palillo, si sale seco es que está hecho.

Lo sacamos y lo dejamos en el molde 10 minutos, y luego lo pasamos a una rejilla hasta que se enfríe.

Yo le eché un poco de azúcar glas por encima.

Y ya está!! 

A mí me ha encantado, no puede estar más rico!!! En mi casa no ha durado apenas!!

Os lo recomiendo totalmente.

Muchas gracias por leerme!! Hemos superado los 60!

Un besito

Irene