Más Cupcakes!!

Hola!!!

Perdonarme otra vez!! Esta semana estuve liada y no he podido escribir antes. Os traigo una receta del regalo que hice a mi prima Cristina.

           RECETA DE CUPCAKES DE DULCE DE LECHE CON                                    

                    BUTTERCREAM DE NOCILLA

                         (la buttercream es receta deAlma)

Ingredientes:

125g de azúcar

125g de margarina o de mantequilla a temperatura ambiente

125g harina

2 huevos L

3 cucharadas de dulce de leche

1 cucharita y media de levadura química

Buttercream

250g de mantequilla a temperatura ambiente

250g de azúcar glas o icing sugar tamizado

5 cucharadas de nocilla o nutella

1 cucharada de leche semidesnatada

 Preparación:

En un bol poner la mantequilla y el azúcar, batir hasta que esté bien mezclado. Añadir los huevos a temperatura ambiente, de uno en uno sin parar de batir. Incorporar el dulce de leche y seguir batiendo. Echar  la harina y la levadura previamente tamizada.

Seguir batiendo, hasta que la mezcla esté homogénea.

Precalentar el horno a 180º arriba y abajo. En un molde de cupcakes poner las capsulas. Las rellenamos hasta 2/3 de su capacidad.

Metemos los cupcakes en el horno, y los dejamos unos 20-25 minutos (más o menos, dependerá de cada horno). Se comprueba si están hechos pinchando con un palillo, si sale limpio es que están.

Sacamos del horno y los dejamos en el molde 5 minutos, luego los dejáis enfriar en una rejilla.

Para la buttercream, ponemos en un bol la mantequilla, la leche y el azúcar glas previamente tamizado y lo batimos con una batidora de varillas eléctrica, batimos hasta que la mezcla sea homogénea y se blanquee. Añadimos la nocilla y seguimos batiendo, cuanto más se bata más cremosa quedará.

Yo hice una rosa con la buttercream usando la boquilla 2 D de Wilton, y una la remate con tres bolitas de color perla, la otra hice una rosa con fondant blanco, teñido con un poco de RED EXTRA de Sugarflair.

Y ya está!! El resto que veis, utilicé la receta de los monstruos de las galletas, y teñí de verde para hacer el césped. Las mariquitas también son de fontdant.

Ésta es la cajita en la que se los puse.

Espero que os hayan gustado, son fáciles y están muy buenos (no es porque lo haya hecho yo ;-P)

Un besito a tod@s!! Y mil gracias por leerme!!

Irene