Hola a
tod@s!!
Cómo
estáis?? Yo bien, esta semana descansando un poco. Así que me he dedicado a
mirar recetas. La que os pongo a continuación la vi hace tiempo en el blog de
Acaramelada (blog que os recomiendo) y nada más verla pensé que tenía que
hacerla.
No me
enrollo más.
BUNT CAKE DE ZANAHORIA Y NARANJA
Ingredientes:
*150ml de
aceite de oliva suave (ella utilizó de girasol)
*300g de
azúcar
*5 huevos
*300g de
harina
*100ml de
zumo de naranja y su ralladura
*150g de
zanahoria rallada
*Gasificante
un sobre blanco y uno morado (mercadona)
*1
cucharadita de levadura
*50g de
nueces troceadas
Preparación:
Todos los
ingredientes a temperatura ambiente.
Rallar las naranjas
y exprimirlas hasta llegar a los 100ml.
Separar las
yemas de las claras, y montar las claras a punto de nieve y reservar.
Rallar las
zanahorias.
Tamizar la
harina, la levadura y el gasificante.
En un bol
poner las yemas y el azúcar, batir.
Añadir el
aceite y seguir batiendo.
Incorporamos
el zumo de naranja, después la ralladura de naranja, las nueces y por último la
zanahoria mientras removemos.
Echamos de
cucharada en cucharada la mezcla de harina, gasificante y levadura. Y no
añadimos la siguiente hasta que no esté bien integrada la que hemos incorporado
previamente.
Y para
terminar añadimos las claras a punto de nieve y con una espátula removemos con
movimientos envolventes para que no se bajen las claras, hasta que todo esté
bien integrado.
Engrasamos
el molde y lo rellenamos.
Precalentamos
el horno a 190º y lo metemos en el horno como unos 40 minutos, después de los
primeros 20 minutos lo bajamos a 185º.
Eso es lo que ella recomienda. Cada
horno es diferente, el mío tardo más y con menos temperatura. Lo fui
comprobando como siempre con un palillo, si sale seco es que está hecho.
Lo sacamos y
lo dejamos en el molde 10 minutos, y luego lo pasamos a una rejilla hasta que
se enfríe.
Yo le eché
un poco de azúcar glas por encima.
Y ya está!!
A mí me ha
encantado, no puede estar más rico!!! En mi casa no ha durado apenas!!
Os lo
recomiendo totalmente.
Muchas
gracias por leerme!! Hemos superado los 60!
Un besito
Irene
