Huesitos caseros de chocolate blanco y negro!!!!

Hola!!!!!

Como estáis??? Yo muy feliz, Ayer fue mi cumple!!!! Aunque no me gusta mucho los años que cumplo (29!!! mi último año de veinteañera jajjaj) lo se, soy muy dramática jajaja.

 Pero estoy muy contenta de poder celebrarlo también con vosotr@s!! Hoy os traigo una receta para celebrarlo muy sencilla y deliciosa.

Esta receta seguro que os suena o la habéis hecho, yo se la vi a la madre de mi chico por primera vez y me encanto. Ella lo hace con forma de tarta.

Yo desde hace tiempo quería hacer una chocolatina y esta pareció perfecta, además pensé en versión de chocolate blanco iba a ser muy original (hasta que hoy he visto que los han empezado a hacer así jajaja), aunque al final acabe haciendo de los dos sabores :)

Por si alguien no sabe que son los huesitos, son unas chocolatinas que se llaman así y que están muy ricas.

No me enrollo mas y os dejo la receta:


                      HUESITOS DE CHOCOLATE Y CHOCOLATE BLANCO

Ingredientes:

Chocolate (unos 4 grandecitos):

*Obleas 6 o 7 (en la bolsa pone obleas famosas deCiperez, las hay en mercadona)
*Nocilla normal
*100g de chocolate fondant

Chocolate blanco (unos 4 grandecitos):

*Obleas 6 o 7 (en la bolsa pone obleas famosas deCiperez, las hay en mercadona)
*Nocilla blanca
*100g de chocolate blanco

Preparación: (tanto para un sabor como para el otro se hace igual)

Ponemos en un plato llano una oblea, la untamos con nocilla con mucho cuidado para que no se rompa (las obleas son muy frágiles), ponemos otra oblea encima y untamos con nocilla así sucesivamente con todas las capas y en la última por encima no la untamos porque lo vamos a bañar todo con chocolate.

Metemos unos 10 minutos en la nevera las obleas con la nocilla, para que se asiente un poco.

Fundimos el chocolate en el microondas o al baño maría (en el micro con mucho cuidado para que no se queme).

Si vemos que el chocolate derretido esta muy espeso podemos añadir unas gotas de aceite de girasol para hacerlo mas ligero.

Sacamos de la nevera las obleas y las partimos con un cuchillo(mejor de sierra) y le damos la forma deseada. Yo los hice rectangulares (imitando a la chocolatina), pero podéis dar la forma que queráis aunque con mucho cuidado porque son muy frágiles.

Después los bañamos con el chocolate y los dejamos en una rejilla para que se quite el exceso de chocolate (poner un plato o un papel albal debajo de la rejilla para que no se llene toda  la encimera de chocolate).

Cuando este asentado el chocolate lo pasamos a un plato que tenga un papel de horno por encima (para poder despegarlo mejor) y lo refrigeramos.

Y ya están!!

No me digáis que no es fácil y sin hornear ni nada. Rápido y delicioso!!!

Que os parecen??

Un besito

Irene

Tarta Buttercream Cars!!!

Hola!!!

Qué tal?? Por fin viernes!!!! Seguro que estáis deseando que empiece el fin de semana para hacer muchos planes o simplemente descansar.

Se que hoy tocaba receta pero no me ha dado tiempo a prepararla (por un fallo técnico), pero os traigo una de las últimas tartas que he preparado.

Me la volvió a pedir Asun una familiar de mi chico, la verdad que me ha pedido ya un montón y le estoy super agradecida de que le gusten mis tartas :)

Esta vez era para su sobrino Alejandro que cumplía 4 añitos, y que le encanta la película Cars. De hecho su mami le preparo una fiesta chulísima con un montón de detalles de esa película, veréis algunos detalles en la última foto.

Vieron esta tarta y la querían prácticamente igual.  Para que no fuera idéntica los detalles los hice a mi estilo (como los cactus, las ruedas, la arena, etc), la valla de Tow Mater busque la original e intente hacerla lo mas fiel posible.

Lo único que no toda la tarta era comestible, porque compraron los cochecitos originales para regalárselos y los pusieron en la tarta. Lo malo es que como vivimos muy lejos no pude hacer las fotos con ellos.

La tarta es de bizcocho de chocolate con relleno de buttercream de chocolate cremoso (últimamente es la mas solicitada, jejej) cubierta por buttercream de chocolate y buttercream de vainilla teñida de verde.

Todos los detalles son de fondant teñidos con colorantes y cmc.

El nombre intente que tuviera un aire al logotipo de la película.

Las ruedas me inspire en las de Rayo Mcqueen.

Os ha gustado?? A mi si!! Y me dijeron que a Alejandro y los demás invitados les encanto, y eso siempre es lo mas importante!!

Os prometo que la próxima semana os traigo una receta fácil y deliciosa!! Y encima el miércoles es mi cumple!!

Que paséis un buen fin de semana!!

Un besito

Irene

Tarta establo con caballito!!

Hola!!!

Qué tal estáis??? Perdonar que la semana pasada no pude publicar, pero he tenido unas semanas sin parar y no me ha dado tiempo a pasarme por aquí.

Hoy os traigo una de las últimas tartas que hice en diciembre (la última que me quedaba por enseñaros del año pasado), me la pidió la madre de un amiguito de Germán (Al que le hice esta tarta de granja, un familiar de mi chico). 

El cumpleañero Samuel también cumplió 5 añitos, le encantan los caballitos y su madre vio en internet a este y lo quería igual con las manzanitas. Para que no fuera idéntico le cambien el color.

Querían la tarta cubierta de crema y que simulara ser un establo con una valla alrededor.

El caballito, la valla y los demás detalles son de fondant con cmc y teñido con colorantes en pasta. La verdad que el caballito es una monada, me ha encantado recrearlo.

Le añadí algunos detalles como las zanahorias y la herradura para que quedara mas mona.

La tarta es de bizcocho de chocolate, relleno de buttercream de chocolate cremoso y cubierta de buttercream de vainilla teñida con varios colorantes verdes.

Lo mejor fue que el propio Samuel vino con su madre a recoger la tarta y pude ver su carita cuando la vio por primera vez. 

Les encanto!!!! Y me dijo su madre que les gusto mucho a todos el sabor; eso para mí es lo mas importante!!!

Que os ha parecido??? A mi me ha gustado mucho el resultado final!!

Un besito

Irene

Cookie Gigante para San Valentín!!!

Hola!!!!

Qué tal estáis??? Yo la semana pasada estuve un poco liada y por eso no pude publicar, pero esta semana os traigo una propuesta perfecta para el día "mas romántico del año" lo pongo entre comillas porque yo creo que hay que tener mas de un día romántico al año ;)

Y que mejor para ese día que preparar un dulce para vuestra persona especial, si queréis mas opciones para este día podéis ver unos muffins de chocolate que prepare el año pasado aquí, unos cupcakes con sabor a petitsuisse aquí lo podéis ver y el delicioso coulant de chocolate que os enseñe hace unas semanas lo tenéis aquí.

Esta receta en cuanto la ví quise probarla!! Y se me ocurrió hacerla con forma de corazón, ya que no tenía la sartén que se usa en la receta. Lo que mas me gusto es que es gigante!!

La vi en el blog de Alma Obregón, Objetivo cupcake perfecto. Además antes de hacerla ya sabía que iba a estar buenisíma, porque las recetas que he probado suyas nunca fallan!!

Bueno no me enrollo mas, aquí tenéis la receta:

                                                                      COOKIE GIGANTE

Ingredientes:

*200g de azúcar moreno
*200g de azúcar blanco
*225g de mantequilla a temperatura ambiente
*400g de harina
*2 huevos
*1 cucharadita de vainilla en pasta
*2 cucharaditas de levadura
*Un puñado de gotas de chocolate negro
*50g de chocolate con leche
*50g de chocolate blanco

Preparación:

En la Kitchen Aid o con las varillas electricas y un bol, ponemos la mantequilla y los dos tipos de azúcar y batimos hasta que se integre bien y la mezcla sea homogénea.

Añadimos los huevos previamente batidos y seguimos batiendo.

Echamos la vainilla y volvemos a batir.

Tamizamos la harina y la levadura y la incorporamos a la mezcla anterior, lo batimos hasta que este bien integrada.

Echamos las gotas de chocolate y batimos un pelin, para que se repartan.

Troceamos por la mitad las onzas el chocolate con leche y el chocolate blanco.

Pre-calentamos el horno a 170º arriba y abajo.

Engrasamos el molde, rellenamos el molde con la masa y ponemos la mitad de los trocitos de los dos chocolates donde mas os guste.

Lo metemos en el horno y lo dejamos entre 25 y 30 minutos, todo dependerá de vuestro horno. Cuando veáis que esta dorada, pero que esta todavía blandita en el interior es que esta lista!

Le ponéis por encima los trocitos que os quedaban de chocolate por encima para decorar y se derretirán un poco.(Mas rico!!)

La dejáis un poco para que se enfrié y ya os la podéis comer!!

Si la queréis desmoldar como yo, tener mucho cuidado y es mejor que este mas bien fría, es muy frágil. Ayudaros de espátulas, a mi me ayudo también mi chico jejej

Y ya está!!! Buenísima y fácil de preparar!!!No hay excusas para no preparar una sorpresa a nuestra persona especial.

Que os ha parecido???

Un besito

Irene

Tarta The Walking Dead!!

Hola!!!

Qué tal estáis pasando la semana?? Yo con ganas de que empiece el fin de semana y a ver si con suerte hace un poco menos de frio, porque lo de estos días no es normal!!

Hoy os traigo una tarta diferente a las últimas que estaba haciendo, que eran mas infantiles, pero la ocasión lo requería. Aviso!!! No apta para personas impresionables!! ;)

Fue para el cumpleaños de mi hermano pequeño ( y el único que tengo, por si no lo sabíais), cumplió 27 años a finales de noviembre, solo nos llevamos 22 meses. En todos mis recuerdos de cuando era pequeña esta el jejej

Este año tuve menos tiempo que otros años para preparar su tarta porque justo tuve dos tartas mas para ese fin de semana. Mi madre me dio la idea de hacer una sobre la serie The Walking Dead, por si alguien no la conoce salen muchos zombies (yo no la he visto, soy muy miedosa!!), que esta muy enganchado a ella. 
Así que busque imágenes de la serie, y me gusto la idea de hacer esta puerta. Sobre todo necesitaba algo que no fuera demasiado difícil. Después vi que mas gente tuvo la misma idea al hacer tartas de esta serie.

No la cubrí entera de fondant porque no me daba tiempo, así que hice dos planchas de fondant y CMC, cuando se secaron, las pinte con colorantes comestibles y un poquito de agua, me pareció que para el efecto de la puerta quedaría mejor. 

Las manos también son de fondant con CMC, las teñí como de gris y le pinte con colorante rojo como para simular la sangre. Me quedaron un poco rechonchas jajaja, pero me gusto el resultado.

El bizcocho era de chocolate intenso con relleno de crema de queso con nutella, el sabor fue un acierto!! No sobro nada!!

Esta tarta hay que meterla en la nevera. Por eso, lo último que hice fue montarla antes de llevarla al cumple. Al fondant no le viene bien la nevera, no os recomiendo ese relleno si la vais a forrar de fondant. 

El cumpleañero no se lo esperaba y le encanto!! Bueno a todos los invitados, porque encima la mayoría son fans de la serie. Os dejo una fotito con su tarta.

Y este es el corte, es mas bajita de lo normal pero no quería que sobrase mucho así que la hice mas fina.

Os ha gustado??

Qué tengáis muy buen fin de semana y lo disfrutéis mucho!!

Un besito

Irene

Coulant de chocolate, versión 2.0!!

Hola!!!

Qué tal habéis pasado el fin de semana??? Habéis desconectado mucho?? Yo un fin de semana muy tranquilito, intentando aprovechar a hacer cosas en casa.

Como os prometí en el último post hoy os traigo una receta!! Y no una receta cualquiera, una receta tan deliciosa y rápida que no os vais a poder resistir y la vais a tener que preparar!!! Creo que está a la altura para ser la primera del año.

Y no estoy exagerando, todo el mundo que la ha probado le ha encantado, es adictiva!! Y como en nada es San Valentín me ha parecido una receta genial para hacérsela a vuestra persona especial (me hubiese gustado poner rosas frescas, pero estas fueron las primeras que me regalo mi chico y me parecía mas especial)

Esta receta me la enseñaron en un curso que hice en julio. Todavía no os lo había contado... que desastre. Lo hice en la Escuela de Hostelería de Toledo, era un curso de postres de un mes de duración, iba dos días a la semana dos horas y media. Pero dos horas y media sin parar, de media al día hacíamos como 4 recetas por lo menos. 

Es un curso que esta genial, es para principiantes. A mi me vino muy bien para aprender a preparar dulces mas tradicionales. Creo que solo los hacen en verano estos cursos, yo lo recomiendo totalmente. Lo mejor, que al final de la clase lo puedes probar todo (para la dieta no jajjaja).

Esta fue una de las recetas que mas me gusto, yo ya había probado a hacer coulant (aquí lo podéis ver), pero no lo hacía de esta manera. Me ha gustado mas el resultado de la nueva receta, queda super cremoso.

No me enrollo mas y os dejo la receta.


                                                      COULANT DE CHOCOLATE

Ingredientes(para unas 8 unidades):

*115g de mantequilla
*115g de azúcar
*115g de chocolate
*4 huevos 
*50g de harina de trigo

Preparación:

Derretir al baño maría o al microondas la mantequilla y el chocolate con mucho cuidado para que no se queme.

Dejar templar un poco.

En un bol ponemos los huevos con el azucar y lo batimos hasta que este bien incorporado.

Añadimos la mezcla de la mantequilla y el chocolate derretido y removemos con mucho cuidado, en cuanto se hayan integrado dejamos de remover.

Tamizamos la harina.

Incorporamos la harina en dos veces, y la mezclamos con mucho cuidado hasta que este homogéneo.

Pre-calentamos el horno a 170º arriba y abajo

Engrasamos un molde de multi-cupcakes y rellenamos con la mezcla casi hasta arriba, ya que no va a subir porque no tiene levadura y es muy líquida.

Los metemos en el horno y los dejamos unos 8-11 minutos, dependerá de vuestro horno (en el mio son 11). Cuando veáis que sea empezado a cuajar el coulant y que no se mueve demasiado ya esta. 

Por mi experiencia es mejor quedarse cortos de cocción, que dejarlos mucho, porque estarán mas líquidos y eso significa mas chocolate derretido!!! 

                                  Llevaba un rato haciendo la foto y se me derritió el helado :(

Los sacamos del horno y con una espátula los despegamos del borde con mucho cuidado (son muy delicados) y los desmoldamos, los servimos calientes y lo acompañamos con una bola de helado de vainilla(aquí tenéis la receta si queréis hacer helado casero), es opcional pero mejora considerablemente el postre.

Y ya está!!! Es muy fácil de hacer, lo importante es estar pendiente del horno.

Os ha gustado??? Esta ríquisimo!!! Y es muy adictivo, yo aviso!! ;) 

El que veis en la foto me he pasado un poco de cocción, tiene que estar un poco menos hecho, pero aun así esta muy bueno.

Que empecéis bien la semana!! Si algun@ la prueba contármelo!!

Un besito

Irene

Tarta niño cochecitos!!

Hola!!!

Qué tal habéis empezado el año??? Os han traído muchas cosas los Reyes Magos???
Yo me he debido de portar muy bien porque Gaspar me ha regalado muchas cositas. Así que no me puedo quejar :p y por lo demás volviendo a la rutina.

Quiero empezar el año enseñándoos una de las últimas tartas que hice, y que me encanto hacerla!!

Me la pidió un compañero de trabajo de mi chico, para su sobrinito que cumplía tres añitos. El cumpleañero se llama  Julen y le encantan los coches rojos.

Me entere que le gusto mucho la tarta de granja que hice antes que la suya es está, así que se me ocurrió incluir alguno de los animalitos y quería hacerla con forma de 3.

Buscando inspiración en internet vi esta tarta que me encanto sobre todo que los animales condujeran.

No la quería cubierta de fondadant, asi que solo hice la carretera, porque de crema no iba a quedar tan bien.
El bizcocho es de chocolate muy húmedo, relleno con buttercream de chocolate cremoso y cubierto con buttercream de vainilla (el césped esta teñido con colorantes verdes). Los cuadraditos tipicos de las banderas de las carreras de coches son de fondant negro.

El tres también lo hice sin molde como en las anteriores tartas que tenían forma de número.

Los modelados los hice con fondant teñido y cmc. Los coches los hice tipo formula 1.

Me enviaron una foto del cumpleañero y he intentado ponerle el mismo peinado y su media sonrisa (en la foto no se aprecia mucho). Como su coche favorito es el rojo, no podía ponerle en un coche de otro color  y con el número de sus añitos.

La vaquita y la ovejita son como las de la tarta de la granja es que me tienen enamorada y los quería volver a hacer.

Que os ha parecido??? Yo estoy super contenta con el resultado y me dijeron que a Julen le gusto mucho, no se la esperaba. Y a los invitados les encanto el sabor, no sobro nada!! Eso es lo que mas contenta me pone :)

Que tengáis muy buena semana!!! Y en el próximo post receta!!

Un besito

Irene