Helado de Dulce de Leche y Oreo!!!!

Hola!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Millllllllllllllllllllllllllll Perdonesssssssssssssssss!!!!Mas de dos meses sin publicar!!! 

Lo he ido dejando entre unas cosas y otras y al final no he podido hasta hoy. Me hubiese gustado avisaros pero ha sido todo de improvisto y no he tenido mucho tiempo, sorryy!!! Al igual que pasarme por los blogs que normalmente sigo y dejar algún comentario, no he podido, a partir de septiembre intentare ponerme al día ;)

Hoy os traigo una receta super fácil y lo mejor deliciosa!!!! Desde que me compre el año pasado el libro de Sándra Mangas "Polos y Helados" tenía muchas ganas de prepararlo y como una de mis primas nos invito a comer a su casa, fue la mejor excusa.

Yo lo hice con heladera, pero os voy a dejar también como prepararlo sin ella, así que no hay excusa para no hacerlo! Lo mejor solo 4 ingredientes!!

Os dejo la receta:

                                            HELADO DE DULCE DE LECHE Y OREO

Ingredientes:

*250ml de leche
*500ml de nata para montar
*2 paquetes de 4 galletas tipo oreo
*300g de dulce de leche


Preparación:

En un cazo ponemos la nata y la leche y dejamos hasta que empiece a hervir.

Mientras preparamos un baño frio (como el baño maria pero en frío) ponemos una cacerola o un cuenco de cristal un poco mas grande que el cazo que hemos usado para hervir, echamos agua fria con mucho hielo, lo reservamos.

Cuando llegue a ebullicion la nata y la leche lo apartamos del fuego y añadimos el dulce de leche y removemos hasta que se integre.

Acto seguido ponemos el cazo encima de la cacerola o el bol que habíamos preparado con el agua fría y el hielo, y vamos removiendo para que se enfríe la mezcla lo antes posible. Mucho cuidado de que no toque el agua a la mezcla del helado, el agua solo debe tocar el cazo!!!

Cuando se enfríe la mezcla, la metemos en la nevera por lo menos un par de horas, cuantas mas mejor.

Con Heladera:

Después de un par de horas preparamos nuestra heladera, la dejamos funcionando un par de minutos antes de verter la mezcla.

Echamos la mezcla con cuidado dentro de la heladera y la dejamos mantecar unos 15-20 minutos dependerá de vuestra heladera. 

Machacamos las oreo y cuando queden unos minutos para terminar de mantecar las añadimos a la mezcla.

Después lo metemos en el congelador hasta que tenga una cosistencia adecuada, yo recomiendo hacer la noche anterior.


Sin Heladera:

Machacamos las oreo 

En un recipiente hermético, vertemos la mezcla y añadimos las oreo machacadas y lo removemos bien.

Metemos el recipiente en el congelador y cada media hora sacamos del congelador y lo removemos bien, así durante dos horas. Esto es para que no se cristalice.

Después de las dos horas lo dejamos en el congelador por lo menos toda la noche, para que se termine de congelar.

Y ya está!!!

No me digáis que no es fácil??? Y lo mejor, lo delicioso que está!!! Les encantó a todos :)

Qué tengáis muy buena semana y espero no volver a tardar tanto!

Un besito

Irene

Como preparar un picnic!!

Hola!!!

Qué tal habéis empezado el fin de semana??? Espero que muy animados y con ganas de disfrutarlo al máximo. Yo muy contenta porque hoy mi chico libra y nos vamos a pasar el día con nuestros amigos. Que ganas!!!

Se que dije que iba a poner receta, pero mirando el mapa del tiempo he visto que va a hacer bastante bueno para ser otoño y como tenía esta idea desde junio quería ponerla antes de terminar el año.

Me encantan los picnics, y encima por internet ves unos picnics preciosos en medio de la naturaleza con una decoración que me chifla. A si que estaba buscando la ocasión perfecta para hacer uno.

Cuando pensé en que regalar este año a mi chico, uno de los regalos fue ir a un hotel genial super pequeño y en medio de la naturaleza que además tuvimos la gran suerte de estar nosotros solos.
Como estaba muy alejado de la ciudad, pues pensé en preparar un picnic romántico y aprovechar las vistas tan bonitas que hay en el hotel.

Así que he pensado que si todavía no tenéis plan, a lo mejor os viene bien mi experiencia.

Estas son mis recomendaciones a la hora de hacerlo:

*La compañía perfecta ;)

*Un lugar bonito y preferiblemente llano para poder poner nuestro mantel.

*Un mantel de cuadros rojos, como yo no tenía use uno de cuadritos negros que hice yo hace tiempo. (Aunque si no os gusta podéis poner el mantel que mas os guste)

*Una manta para poner debajo del mantel, preferiblemente que pegue un poco jajaja. Yo tuve suerte y lo pusimos encima de ese cenador. Pero lo de la manta es muy practico para que sea mas mullidito, también os podéis llevar cojines para estar mas cómodos. Si queréis llevar menos cosas, hay manteles que están preparados para eso; en Tiger , en Hema y en Decathlon  los ví.

*Una cesta, si tenéis mucho presupuesto hay cestas de picinic super preparadas y preciosas, que con eso y poco mas lo tenéis resuelto. A mi me la presto mi prima.

*Platos de plástico bonitos o de papel. Oye que si os queréis llevar la vajilla de casa mejor que mejor jeje. De hecho en las fotos de los picnics que me gustan todos son con vajillas de cerámica. También unos cubiertos, yo los use de madera que son tan monos!! Y servilletas a juego.

*Unas copas y un buen vino, o lo que os apetezca beber. Yo escogí un albariño que le regalo mi cuñado a mi novio. Y estaba buenísimo!!
Para que estuviese fresquito reutilice una maceta de acero y la use de cubitera, me parece que quedo muy mona y fue muy práctico.

*Comida que no se estropee facilmente, yo elegí una tortilla deliciosa de patatas que hizo la madre de mi chico (es su favorita), una empanada, un riquísimo lomo y un buen pan. Podéis preparar unos ricos bocadillos o sanwiches, por si no queréis llevar tantas cosas. Van a estar igual de buenos ;)

* De postre tenía muchisimas ideas, pero como no iba a ser cerca de casa, pues pensé en una opción que fuese resistente y que le gustará. Así que me decidí por una mini-cheesecake de oreo que le encanta. La comimos por gula porque después de todo no podíamos mas jejeje.

Y a disfrutarlo!!!

Espero no haberos aburrido con tanta foto y que os haya gustado! :)

Un besito y Buen fin de semana!!

Irene

Cheesecake de oreo!!!

Holaaaaaa!!!

Qué tal fue el fin de semana??? Yo súper bien!!! Vinieron nuestros amigos a pasar el fin de semana a casa y nos lo hemos pasado genial!! Así que me ha costado mas empezar la semana... Vosotr@s que tal la habéis empezado??

Este fin de semana he probado a hacer un par de recetas nuevas que os enseñare en otro post, y he vuelto a preparar esta receta que ya la he hecho 3 veces desde que la probé, porque esta deliciosa y a todo el mundo le encanta!!

La receta la saque de uno de mis libros favoritos de tartas el de Alma Obregón, Objetivo: Tarta Perfecta, me encanta porque las recetas salen a la primera y están buenísimas.Os lo recomiendo totalmente)

Yo lo único que modifique fue la decoración, que en vez de echarle nata montada, hice un ganache de chocolate que me gusta mas :)

Creo que la foto lo dice todo jajaja

Yo la hice en un molde de 15cm y me quedo la capa de galleta muy ancha.

Os dejo la receta:

                         CHEESECAKE DE OREO


Ingredientes:

Base:

*100g de galletas oreo

*25g de azúcar

*50g de mantequilla

Relleno:

*3 huevos

*160g de azúcar

*1 cucharada de harina

*250g de queso mascarpone

*300g de queso cremoso

*50ml de nata

*10 galletas de oreo machacadas

Decoración:

*100ml de nata 

*100g de chocolate fondant

* una nuez de mantequilla

Preparación:

Fundimos la mantequilla.

Trituramos las galletas finamente.

En un bol mezclamos la mantequilla, las galletas y el azúcar.

Engrasamos el molde, lo rellenamos con la mezcla y lo extendemos con un espátula para dejarlo lo mas liso posible.

Lo dejamos en la nevera.

En otro recipiente ponemos los dos quesos, el azúcar y la harina; lo batimos hasta que la mezcla sea homogénea.

Vamos añadiendo los huevos uno a uno, seguimos batiendo.

Incorporamos la nata y las oreo machacadas y removemos.

Pre-calentamos el horno arriba y abajo a  180º.

Sacamos el molde de la nevera y la rellenamos con la mezcla anterior.

Lo metemos en el horno y lo dejamos 15 minutos, cuando pase ese tiempo bajamos la temperatura del horno a 120º  durante unos 60-70 minutos.

Para saber si esta hecho mirar si la superficie se ha cuajado o si solo esta húmedo el centro.

Lo sacamos y lo dejamos enfriar en el molde.

Cuando se temple, con un cuchillo separamos los bordes del molde, pero no lo quitamos. Y lo metemos en la nevera unas 6-8 horas. Yo lo deje toda la noche.

Para la decoración, ponemos la nata en un cazo y lo dejamos hasta que llegue a ebullición, lo apartamos del fuego y la echamos en un bol con el chocolate previamente troceado. Lo dejamos un minuto y removemos hasta que se haya fundido del todo.

Por último, añadimos la mantequilla y removemos hasta que este disuelta.

Dejamos enfriar hasta que coja cuerpo, después la echamos por encima de la cheesecake.

Cuando la vayamos a servir, la sacamos de la nevera unos 15 minutos antes de servir. ( Si hace mucho calor, con 5 minutos es suficiente, me gusta que este fría).

Des-moldamos y ya está!!

Riquísima!! Y nada empalagosa!!

Qué os parece??? Si la probáis repetís seguro!!! 

Que tengáis muy buena semana!!

Un besito

Irene 

Layer cake de vainilla con swiss merengue buttercream de nutella

Hola a tod@s!!!

Como estáis??? Lo prometido es deuda y aquí estoy :) y este post con receta, que ya me apetecía.

Os conté en el post anterior que la tarta fue un acierto total y un peligro para la operación bikini!! jejeje y con mas razón os la tenía que poner aquí para que comprobarais vosotr@s mismos lo deliciosa que está.(Perdonar por las fotos, no le hacen justicia )

Las recetas las saque, la del bizcocho del libro "Tarta perfecta" de Alma Obregón y el relleno de su blog.

Así que vamos al grano y os dejo la receta.

LAYER CAKE DE VAINILLA CON SMBC DE NUTELLA

Ingredientes (molde de 15cm):

*200ml de aceite

*200g de azúcar

*4 huevos (a temperatura ambiente)

*200g de harina

*2 cucharaditas de levadura

*2 cucharaditas de aroma de vainilla

*150g de galletas oreo machacadas

Almíbar:

*100ml de agua

*100gr de azúcar

*una cucharadita de aroma de vainilla

SMBC de nutella (os va a sobrar un poco, pero lo vais a agradecer):

*2 claras de huevo

*110g de azúcar

*175g de mantequilla a temperatura ambiente

*200g de nutella

Buttercream de vainilla (para cubrir la tarta):

*125g de mantequilla a temperatura ambiente

*125g de icing sugar o azucar glas (previamente tamizado)

*2 cucharaditas de vainilla

*colorante amarillo, melon de Sugarflair

En un bol, ponemos el aceite y el azúcar batimos hasta que blanquee y esté mas homogéneo.

Vamos añadiendo los huevos de uno en uno, batiendo hasta que se integren.

Tamizamos la harina y la levadura en otro recipiente.

Añadimos la mitad de la harina a la mezcla anterior y removemos hasta que este integrado.

Echamos la vainilla y batimos.

Incorporamos la otra mitad de la harina y removemos.

Por último, añadimos las oreo machacadas y le damos un par de vueltas.

Pre-calentamos el horno a 170º arriba y abajo.

Engrasamos el molde, rellenamos con la mezcla y lo metemos en el horno entre 45 min-1 hora, todo dependerá de vuestro horno, no abráis el horno hasta que no lleve 30 minutos para comprobar, que se os puede bajar. Comprobar con un palillo, y si sale limpio es que esta hecho.

Lo sacamos del horno, lo dejamos unos 10 minutos en el molde y después lo des-moldamos, lo pasamos a una rejilla para terminar que se enfríe.

Por otro lado, en un cazo ponemos el azúcar y agua para hacer el almíbar. Cuando llegue a ebullición, echamos la vainilla y lo dejamos enfriar.

Para preparar la SMBC de nutella, ponemos al baño maría los huevos y el azúcar. Cuando llegue a 55º lo quitamos del fuego, si no tenéis termómetro de azúcar cuando veáis que el azúcar este disuelto ya estará.
Tener mucho cuidado para que no se cuajen los huevos.

Ponemos en la KA o en una batidora de varillas eléctrica los huevos con el azúcar, según  hayan llegado a la temperatura que os he dicho. Y ponemos a batir a velocidad media.

Cuando el merengue este fuerte y brillante, cambiamos la varilla por la pala (Si tenéis la KA o un amasador parecido) añadimos la mantequilla y seguimos batiendo. A lo mejor da la sensación como que se corta, pero no os preocupéis que si lo seguís batiendo se arregla.

En el momento que este sedoso y brillante la mezcla, añadís la nutella y lo dejáis un par de minutos más.

Por último, para la buttercream de vainilla ponemos la mantequilla, el icing sugar o el azúcar glas y la vanilla, lo batimos con la KA o unas varillas eléctricas durante unos 5 minutos a velocidad media-alta. Primero empezamos a velocidad baja para que no se ponga la cocina blanca con el polvo del azúcar.
Echamos el colorante y lo mezclamos bien hasta que el color este a nuestro gusto.

Para montarla, partimos el bizcocho en tres partes.

Almibaramos los tres bizcochos.

Ponemos un disco o un plato como base.

Primero, ponemos un poco de crema para que se pegue al disco o al plato, luego el bizcocho.

Echamos una capa de SMBC de nutella; ponemos otro bizcocho por encima y lo volvemos a rellenar de nutella (ser generosos jejeje)

Ponemos el último bizcocho y echamos una capa fina de buttercream  de vainilla para que sea un sujeta migas, lo dejamos unos 30 minutos en el frigo.

Cuando haya pasado ese tiempo, cubrimos la tarta con la buttercream y la alisamos con una espátula.

Por último, decoramos con una manga pastelera.

Y ya está!

Parece un poco complicado, pero es por todas las explicaciones que os he puesto.

Merece mucho la pena, os lo aseguro!! Está tan buena!!!!

Qué paséis muy buen fin de semana!!!

Un besito

Irene

Reto facilísimo: Primavera!!

Hola a tod@s!

Qué tal estáis?? Yo bien, sin parar últimamente!! Hoy es un post diferente a los de siempre, como ya sabéis participo en el "Reto facilismo", somos compañeras de las red de facilisimo que todos los meses ponemos un tema y cada una hace una propuesta. Y lo mejor que hay diferentes categorías: Cocina, manualidades, etc.

Este mes tengo el honor de ser la anfitriona y  elegí el tema de la Primavera para este mes.

Así que vais a ver muchísimas propuestas chulísimas de mis compis un poco mas abajo del post.

Os pongo primero la mía. Estoy intentando llevar una vida mas sana e intento ir a caminar todos los días, y suelo ir por un camino que esta rodeado de campo verde con flores silvestres amarillas y eso me ha inspirado.

He hecho estos cupcakes decorados como si fuera el campo. La receta para hacer estos cupcakes, la base es la de estos cupcakes de oreo y por encima hice una buttercream de vainilla.

Para la buttercream de vainilla necesitamos (para 12 cupcakes):

*250g de mantequilla a temperatura ambiente
*300g de icing sugar o azúcar glas previamente tamizados
*2 cucharadas de aroma de vainilla
*Colorante verde (Yo use Party green y Mint green de Sugar flair)

 En una batidora eléctrica de varillas o en la KA ponemos la mantequilla y el icing sugar y lo batimos el primer minuto a velocidad baja y luego subimos a velocidad media alta durante 4 minutos hasta que veamos que esta homogénea y blanquecina la mezcla.

Añadimos la vainilla y batimos hasta que este bien integrada.

Echamos el colorante y lo integramos.

En una manga pastelera ponemos la boquilla 233 de Wilton (para hacer césped y pelo) y la rellenamos con la crema)

Vamos decorando los cupcakes hasta que estén totalmente cubiertos.

Para las flores necesitaremos fondant amarillo, un cortador de flores (foto) y una esteca (foto). Os pongo un mini-tutorial(las fotos están fatal, sorry)

Las colocamos encima del césped.

Y ya están!! Quedan muy monos y además están buenísimos!

Estas son todas las propuestas, tenéis que verlas todas son geniales!! Y cogeréis muchísimas ideas para está primavera. Si pincháis en el enlace o en la foto os llevara directamente a sus blogs. Yo no me las pierdo!!

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La empanada light de bego                                                  Positiva Creativa

 

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Cocinar con Amigos

No os olvidéis de pasaros por todas!!! Buena semana!!! :)

Un besito

Irene

Cumple Militar!!

Hola a tod@s!!

Qué tal estáis?? Yo como siempre liadilla y con ganas de poder publicar todas las semanas, pero por más que lo intento no lo consigo…sorry!

Esta tarta es del 2 de Noviembre, cumple de mi ahijado Javi, hizo 11 años. Su madre le preparó una fiesta sorpresa de temática militar. Aproveché y le hice una mesa de dulces.

Las fotos no son muy buenas… La tarta tiene forma de granada(bizcocho de vainilla con relleno de ganache de chocolate), la idea la saqué de aquí, es prácticamente igual. Aprovechando el curso de galletas hice unas de chocolate y otras de vainilla que las teñí de verde y las marqué con su nombre.

Aprovechando el curso de galletas hice unas de chocolate y otras de vainilla que las teñí de verde y las marqué con su nombre.

Los cupcakes son de vainilla y chocolate con buttercream de dulce de leche/chocolate/vainilla (es la que parece camuflaje). Estaba buenísima!! Solo que nada ligera jejeje

Los otros son de oreo. Le hice las chapitas militares, la idea la cogí de internet pero no encuentro donde las ví.

Para hacer los wrappers usé photoshop, y los imprimí en las cartulinas.

Y por último, hice unas banderitas de camuflaje y puse su nombre. Para esto también utilicé photoshop.

Este es mi ahijado (izquierda) y Pablito (el hijo de mi prima Cristina). En la foto de la derecha hacen como si fuera a explotar la granada.

Continuamos con el mes anterior. Como ya os comenté, hice un curso de galletas online en “Mensaje en una Galleta”, duró un mes. Me encantó!!! Ellas son estupendas y unas profes geniales, lo explican todo muy bien y te resuelven todas las dudas. Me dio pena no terminar todos los ejercicios a tiempo. Os dejo unas fotitos de lo que fui haciendo.

Tengo mucho que practicar, porque la glasa y yo todavía no nos llevamos muy bien.

La receta de hoy: Cupcakes de Oreo. Están mmm!!!!… La saqué del libro que ha publicado “ObjetivoCupcake Perfecto”. Os lo recomiendo, tiene un montón de recetas super variadas.

                                  CUPCAKES DE OREO

Ingredientes:

115g de margarina (ella utiliza mantequilla)

220g de azúcar

2 huevos

200g de harina

1 ½ de levadura

150ml de leche semidesnatada

10 galletas oreo

1 cucharadita de vainilla

Buttercream: (Wilton)

250g de mantequilla a temperatura ambiente

400g de icing sugar tamizado

1 cucharada de merengue en polvo

1 pizca de sal

10 galletas oreo

2 cucharadas de leche

Preparación:

Poner la margarina y el azúcar en un bol y batir.

Añadir los huevos de uno en uno y seguir batiendo.

Mezclar la leche y la vainilla en un vaso y reservar.

Tamizar la harina y la levadura.

Triturar las galletas.

Echar la mitad de la harina y remover, cuando este homogéneo, añadimos la mezcla de la leche y vainilla; batir.

Incorporar la otra mitad de la harina y seguir batiendo.

Por último añadir las oreo, y remover.

Precalentar el horno a 170º arriba y abajo.

Poner en un molde multi-cupcakes las capsulas, y rellenarlas hasta un 2/3 de su capacidad.

Lo metemos en el horno durante 22-25 minutos. Comprobamos con un palillo, si sale seco es que ya están.

Los dejamos en el molde 5 minutos y luego los sacamos en una rejilla para terminar de enfriar.

Para la buttercream; ponemos en otro bol la mantequilla, el azúcar, la sal y el merengue. Batimos con batidora de varillas. Añadimos la vainilla y las oreo previamente ralladas o trituradas, seguimos batiendo.

Decoramos con manga pastelera usando la boquilla 1M de Wilton.

Y ya está!

Por cierto!! Creo que he conseguido quitar lo de verificar los comentarios, y ya podéis escribirme sin problemas. Sí notáis algún problema, avisadme…os lo agradecería.

Muchas gracias por leerme!!

Un besito

Irene