viernes, 18 de marzo de 2016

4º Cumple blog!!!!

Hola!!!!!!!!!!!

Qué tal estáis??? Yo sigo con los lios que conllevan las mudanzas, por lo menos ya estamos instalados en el piso nuevo, aunque esta todo manga por hombro.... pero bueno poco a poco que no hay prisa.

Hoy solo paso a saludaros y a contaros que ya hace 4 años que abrí el blog!!! 

Madre mía que rápido pasa el tiempo, he visto el primer post que escribí y menos mal que he mejorado un poco con el tiempo jejeje si queréis verlo pinchar aquí (que vergüenza)

Aunque el blog no ha crecido mucho (ya que otros blogs empezaron a la misma vez y tienen muchísimos mas seguidores) y eso hace que pienses muchas veces en dejarlo, que no esta sirviendo de nada. Pero te acuerdas de las personas que están ahí siempre, que dejan un comentario o que da a un me gusta en facebook. Te hace replantearte seguir y de momento es lo que voy a hacer.

Espero empezar prontito a llenar el blog de recetas nuevas, cuando consiga tener la cocina terminada, que parece que ya queda menos y poder seguir compartiendo el amor por la repostería.

Solo daros las gracias a tod@s por estar aquí, sea de seguidores, de entrar de vez en cuando por aquí o de regalarme una visita. Muchas gracias por vuestro apoyo!!!

Como siempre me pasa no he podido hacer una tarta especial para este día, pero voy a compartir una foto de las tartas que prepare para la fiesta de mi cumpleaños (Cumplí 30 años el pasado 4 de marzo, aunque creo que me quedo ya en los 28 jejej ) 



(Celebrábamos mi cumple, el de mi tia y el de mi primo, por el camino se me desquebrajaron un poco :( )

Si queréis preparar esta receta os dejo el link

Qué tengáis muy buen fin de semana!!!

Un besito

Irene

viernes, 29 de enero de 2016

Cheesecake de dulce de leche!!!

Holaaaaaaaaaaaa!!!

Qué tal estáis????

Como ya os conté me esta siendo un poco complicado publicar mas a menudo, pero lo voy a seguir intentando y compensando con recetas ricas :p

Hoy os traigo otra receta deliciosa y fácil de hacer, que más se puede pedir????

Esta es otra de las recetas que si te invitan a una cena o tienes que prepararla tu la cena/comida, quedas genial y que puedes preparar el día anterior sin tener que estar hasta el último momento. Y lo mejor que esta buenísima!!


Esta receta la saque del blog de Alma Obregón, "Objetivo Cupcake" sus recetas siempre quedan genial y están muy bien explicadas. Esta receta era la segunda vez que la preparaba, ya que la primera vez no me dio ni tiempo de hacerle fotos ;)

No me enrollo mas, modifique algunas cosas porque yo no tenía nueces pecanas, os dejo la receta:


                                       CHEESECAKE DE DULCE DE LECHE

Ingredientes:

Base

*100g de galletas integrales (podéis usar tipo maria o digestive)
*60g de mantequilla
*una cucharada de azúcar

Relleno

*3 huevos L
*150g de azúcar
*700g de queso philadelphia
*50ml de nata de montar
*2 cucharadas de harina
*1 1/2 cucharada de dulce de leche

Dulce de leche para decorar


Preparación:

Para la base, derretimos la mantequilla, trituramos las galletas.

En un bol mezclamos la mantequilla derretida, las galletas trituradas y el azúcar, removemos todo hasta que este bien mezclado.

En un molde des-moldable de 18cm ponemos un trozo de papel de horno para cubrir la base y engrasamos los laterales. (lo del papel del horno es un truco para des-moldar la tarta mejor, si no tenéis engrasarla también).

Repartimos la mezcla anterior en la base del molde y la alisamos para que tenga el mismo grosor. 

La metemos o en el congelador unos 10 minutos o en la nevera una media hora para que esté bien asentada.


Para el relleno, ponemos en un recipiente el queso philadelphia, el dulce de leche, la harina, el azúcar y lo batimos bien.

Vamos añadiendo los huevos uno a uno, hasta que estén bien integrados.

Incorporamos la nata , removemos.

Pre-calentamos el horno a 170º arriba y abajo.

Sacamos el molde de la nevera y con la mezcla anterior lo rellenamos.

Lo metemos en el horno y lo dejamos 15 minutos a esa temperatura, al pasar ese tiempo bajamos la temperatura del horno a 120º y lo dejamos unos 60 minutos mas. 

Si al pasar ese tiempo veis que no esta del todo hecho, lo podéis dejar unos 10 minutos mas. Cuando los bordes estén hechos y solo se vea el centro húmedo es que esta.

La dejamos enfriar a temperatura ambiente.

Cuando esté fría le pasamos un cuchillo o una espátula por dentro del molde para terminar de separar la tarta del molde, pero NO lo des-moldamos. Lo metemos en la nevera por lo menos 6-7 horas, yo lo suelo dejar toda la noche.

Pasado ese tiempo des-moldamos la tarta y decoramos con el dulce de leche y lista para degustar!!!!


Que os parece?? Lo único malo de esta receta es el tiempo de enfriado, pero de verdad que vais a querer comérosla enterita!!!

Qué tengáis muy buen fin de semana!!

Un besito

Irene
 











viernes, 15 de enero de 2016

Galette de Manzana!!!

Hola!!!!!!!!!!!!!!!!


Feliz año a todos!!!!!!!!!! Qué tal las navidades?? Las mías muy completas, nos lo hemos pasado muy bien y hemos estado con la familia y los amigos. Como habéis empezado el año?? Muchos propósitos?? 

Yo la verdad que no soy de las personas que se pongan a hacer listas, casi siempre tengo en mente algunos propósitos. Pero este año quiero cumplir varios y he empezado ya, a ver cuanto me dura...jejejeje

Uno de ellos es no dejar el blog tan abandonado, pero me da que en estos meses va a ser complicado, porque nos volvemos a mudar y ya sabéis todo el trajín que acarrea.. no lo quiero ni pensar.

Pero bueno intentare pasarme lo mas posible ;)



Para empezar bien el año, os traigo una de esas recetas que te sacan del apuro, si de repente tienes invitados y lo mejor... Que es fácil y está deliciosa!! 

Esta receta la he hecho mas veces en casa, pero con las prisas no de daba tiempo a hacerle fotos, lo único que del corte no tengo fotos, pero os aseguro que no os dejara indiferentes!!

La receta la vi hace mucho tiempo en el blog La chica de la Casa de Caramelo, que si no conocéis el blog os recomiendo totalmente que os paséis ademas de recetas, tiene tutoriales chulísimos. Yo cambie algunos ingredientes para el relleno, y las cantidades.

Sin mas dilación:

                                                             GALETTE DE MANZANA

Ingredientes:

Masa

*375g de harina
*250g de mantequilla
*90ml de agua fría de agua muy fría
*1 cucharada de azúcar
*1 cucharadita de sal

Relleno

*3 manzanas pequeñas o 2 grandes
*50g de azúcar moreno
*50g de azúcar blanco
*1 cucharada de maizena
*1 cucharadita de canela
*1 cucharadita de nuez moscada
*zumo de un limón


Un huevo para pintar


Preparación:

Para la masa, en la KA o con una batidora de vaso o de varillas eléctricas (también podéis hacerlo a mano, lo único que se tarda un poco más), mezclamos la harina, el azúcar y la sal, vamos añadiendo la mantequilla en cubitos y que este fría, batimos.

Cuando se empiecen a formar migas grandes, empezamos a añadir la mitad del agua (yo para que este muy fría, mientras voy pesando los ingredientes la pongo con un hielo grande) y batimos. (Si lo hacéis a mano amasamos).

Cuando esté todo bien ligado si veis que todavía esta seca, le vamos añadiendo el resto de agua poco a poco hasta que este elástica, la mayoría de las veces a mi me sobra agua.

Hacemos una bola lo envolvemos en papel film y lo metemos en la nevera por lo menos una hora.



Pasada la hora la sacamos de la nevera, la dejamos templar un poco y estiramos con un rodillo. A mi me suelen salir unas 2 o 3 galettes depende del tamaño que las hagáis, ella incluso lo hace individual.

Para el relleno, mezclamos los dos tipos de azúcar con la maicena y con la nuez moscada y la canela, reservamos.

Pelamos las manzanas, las descorazonamos y las cortamos en rodajitas finitas, tipo gajo. Las vamos poniendo en un recipiente con el zumo de limón para que no se oxiden.

Mezclamos las rodajas con la mezcla de los azúcares y las embadurnamos bien.

Hacemos la forma circular y empezamos a colocar las rodajas de la manzana de fuera para dentro de forma circular, dejamos unos 2cm del borde libres. (los míos están muy desordenados jejeje)


Cuando estén colocados los gajos, doblamos los bordes de la masa hacía dentro para que no se salga la manzana, montar un poco la masa encima de la manzana.

Con el huevo previamente batido, pintamos los bordes de las galettes.

Pre-calentamos el horno a 170º arriba y abajo y las dejamos en el horno unos 40-45 minutos, todo dependerá de vuestro horno, cuando veáis que los bordes están doraditos es que esta!

La sacáis del horno y la dejáis que se enfríe un poquitin y lista para degustar!!!



A mi me gusta mas comerla en caliente acompañada de una bola de helado de vainilla, probarlo os va a encantar!!

Qué os ha parecido???

Pasar muy buen fin de semana!!!

Un besito

Irene








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