Helado de Dulce de Leche y Oreo!!!!

Hola!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Millllllllllllllllllllllllllll Perdonesssssssssssssssss!!!!Mas de dos meses sin publicar!!! 

Lo he ido dejando entre unas cosas y otras y al final no he podido hasta hoy. Me hubiese gustado avisaros pero ha sido todo de improvisto y no he tenido mucho tiempo, sorryy!!! Al igual que pasarme por los blogs que normalmente sigo y dejar algún comentario, no he podido, a partir de septiembre intentare ponerme al día ;)

Hoy os traigo una receta super fácil y lo mejor deliciosa!!!! Desde que me compre el año pasado el libro de Sándra Mangas "Polos y Helados" tenía muchas ganas de prepararlo y como una de mis primas nos invito a comer a su casa, fue la mejor excusa.

Yo lo hice con heladera, pero os voy a dejar también como prepararlo sin ella, así que no hay excusa para no hacerlo! Lo mejor solo 4 ingredientes!!

Os dejo la receta:

                                            HELADO DE DULCE DE LECHE Y OREO

Ingredientes:

*250ml de leche
*500ml de nata para montar
*2 paquetes de 4 galletas tipo oreo
*300g de dulce de leche


Preparación:

En un cazo ponemos la nata y la leche y dejamos hasta que empiece a hervir.

Mientras preparamos un baño frio (como el baño maria pero en frío) ponemos una cacerola o un cuenco de cristal un poco mas grande que el cazo que hemos usado para hervir, echamos agua fria con mucho hielo, lo reservamos.

Cuando llegue a ebullicion la nata y la leche lo apartamos del fuego y añadimos el dulce de leche y removemos hasta que se integre.

Acto seguido ponemos el cazo encima de la cacerola o el bol que habíamos preparado con el agua fría y el hielo, y vamos removiendo para que se enfríe la mezcla lo antes posible. Mucho cuidado de que no toque el agua a la mezcla del helado, el agua solo debe tocar el cazo!!!

Cuando se enfríe la mezcla, la metemos en la nevera por lo menos un par de horas, cuantas mas mejor.

Con Heladera:

Después de un par de horas preparamos nuestra heladera, la dejamos funcionando un par de minutos antes de verter la mezcla.

Echamos la mezcla con cuidado dentro de la heladera y la dejamos mantecar unos 15-20 minutos dependerá de vuestra heladera. 

Machacamos las oreo y cuando queden unos minutos para terminar de mantecar las añadimos a la mezcla.

Después lo metemos en el congelador hasta que tenga una cosistencia adecuada, yo recomiendo hacer la noche anterior.


Sin Heladera:

Machacamos las oreo 

En un recipiente hermético, vertemos la mezcla y añadimos las oreo machacadas y lo removemos bien.

Metemos el recipiente en el congelador y cada media hora sacamos del congelador y lo removemos bien, así durante dos horas. Esto es para que no se cristalice.

Después de las dos horas lo dejamos en el congelador por lo menos toda la noche, para que se termine de congelar.

Y ya está!!!

No me digáis que no es fácil??? Y lo mejor, lo delicioso que está!!! Les encantó a todos :)

Qué tengáis muy buena semana y espero no volver a tardar tanto!

Un besito

Irene

Coulant de chocolate, versión 2.0!!

Hola!!!

Qué tal habéis pasado el fin de semana??? Habéis desconectado mucho?? Yo un fin de semana muy tranquilito, intentando aprovechar a hacer cosas en casa.

Como os prometí en el último post hoy os traigo una receta!! Y no una receta cualquiera, una receta tan deliciosa y rápida que no os vais a poder resistir y la vais a tener que preparar!!! Creo que está a la altura para ser la primera del año.

Y no estoy exagerando, todo el mundo que la ha probado le ha encantado, es adictiva!! Y como en nada es San Valentín me ha parecido una receta genial para hacérsela a vuestra persona especial (me hubiese gustado poner rosas frescas, pero estas fueron las primeras que me regalo mi chico y me parecía mas especial)

Esta receta me la enseñaron en un curso que hice en julio. Todavía no os lo había contado... que desastre. Lo hice en la Escuela de Hostelería de Toledo, era un curso de postres de un mes de duración, iba dos días a la semana dos horas y media. Pero dos horas y media sin parar, de media al día hacíamos como 4 recetas por lo menos. 

Es un curso que esta genial, es para principiantes. A mi me vino muy bien para aprender a preparar dulces mas tradicionales. Creo que solo los hacen en verano estos cursos, yo lo recomiendo totalmente. Lo mejor, que al final de la clase lo puedes probar todo (para la dieta no jajjaja).

Esta fue una de las recetas que mas me gusto, yo ya había probado a hacer coulant (aquí lo podéis ver), pero no lo hacía de esta manera. Me ha gustado mas el resultado de la nueva receta, queda super cremoso.

No me enrollo mas y os dejo la receta.


                                                      COULANT DE CHOCOLATE

Ingredientes(para unas 8 unidades):

*115g de mantequilla
*115g de azúcar
*115g de chocolate
*4 huevos 
*50g de harina de trigo

Preparación:

Derretir al baño maría o al microondas la mantequilla y el chocolate con mucho cuidado para que no se queme.

Dejar templar un poco.

En un bol ponemos los huevos con el azucar y lo batimos hasta que este bien incorporado.

Añadimos la mezcla de la mantequilla y el chocolate derretido y removemos con mucho cuidado, en cuanto se hayan integrado dejamos de remover.

Tamizamos la harina.

Incorporamos la harina en dos veces, y la mezclamos con mucho cuidado hasta que este homogéneo.

Pre-calentamos el horno a 170º arriba y abajo

Engrasamos un molde de multi-cupcakes y rellenamos con la mezcla casi hasta arriba, ya que no va a subir porque no tiene levadura y es muy líquida.

Los metemos en el horno y los dejamos unos 8-11 minutos, dependerá de vuestro horno (en el mio son 11). Cuando veáis que sea empezado a cuajar el coulant y que no se mueve demasiado ya esta. 

Por mi experiencia es mejor quedarse cortos de cocción, que dejarlos mucho, porque estarán mas líquidos y eso significa mas chocolate derretido!!! 

                                  Llevaba un rato haciendo la foto y se me derritió el helado :(

Los sacamos del horno y con una espátula los despegamos del borde con mucho cuidado (son muy delicados) y los desmoldamos, los servimos calientes y lo acompañamos con una bola de helado de vainilla(aquí tenéis la receta si queréis hacer helado casero), es opcional pero mejora considerablemente el postre.

Y ya está!!! Es muy fácil de hacer, lo importante es estar pendiente del horno.

Os ha gustado??? Esta ríquisimo!!! Y es muy adictivo, yo aviso!! ;) 

El que veis en la foto me he pasado un poco de cocción, tiene que estar un poco menos hecho, pero aun así esta muy bueno.

Que empecéis bien la semana!! Si algun@ la prueba contármelo!!

Un besito

Irene

Helado de fresas y reto facilisimo!!

Hola!!
Qué tal lleváis la semana?? Yo intentando ponerme al día con el blog y cumplir con mi promesa de escribir regularmente ;)

No se si os acordaréis que he participado varias veces en el Reto de Facilisimo. Somos un grupo de bloguer@s que pertenecen a la red de facilisimo, en el que cada mes el blog anfitrión propone un tema y todos hacemos un post dedicado a el. Lo mejor es que los blogs son de diferentes categorías: cocina, manualidades, costura, ... 

Este mes me a dado tiempo a volver a participar. El blog anfitrión de este mes es el de Sonia,  Mis nancys, mis peques y yo y el tema que ha elegido es el de "frutas".

Me ha venido genial, porque tenía este helado preparado desde hace un mes, pero con todo lo que tengo de acumulación para enseñaros no me ha dado tiempo a publicarlo.

La receta la saque del maravilloso blog de  Sandra Mangas, La receta de la Felicidad.

Desde hacía tiempo tenía muchas ganas de hacer helado de fresas y cuando vi esta receta en su blog me puse a ello. La mermelada esta un poco modificada porque no tenía mas fresas, pero salió delicioso igualemente!!

                                    HELADO DE FRESA

Ingredientes:

Mermelada:

*450g de fresas troceadas
*250g de azúcar
*Zumo de un limón

Helado:

*500g de mermelada (yo use la que me salió con la receta que os he puesto o también podéis usar una comprada)
*500ml de nata de montar

Preparación:

Para la mermelada, ponemos en un cacerola las fresas, el zumo de limón y el azúcar a fuego medio durante unos 20-30 minutos lo vamos removiendo de vez en cuando. (Deja un olor genial en la cocina jejej)

Cuando este yo la batí un poco la batidora para que los trozos no fueran muy grandes, pero eso es al gusto. Y lo deje enfriar una noche.

Para el helado, montamos la nata con cuidado de no pasarnos para que no se corte.

Yo lo que hago para que monte mas fácilmente, la nata la dejo 24h en la nevera y meto el cuenco en el congelador 20 minutos antes de montarla, así me olvido de problemas a la hora de hacerla.

Cuando este montada, con una espátula vamos añadiendo la mermelada con movimientos envolventes, con cuidado de que no se baje la nata. (Si usamos mermelada comprada, tenemos que añadir previamente el zumo de un limón a la mermelada, antes de mezclarla con la nata)

Si tenéis heladera, lo dejamos mantecar unos 20 minutos. Acordaros de encender la heladera unos minutos antes y que empiece a funcionar antes de echar el helado, para evitar que se pegue a las paredes.

Y después lo pasaríamos a un recipiente hermético y lo dejaríamos unas 6-8 horas en el congelador.

Si no tenemos heladera, metemos la mezcla en el congelador en un recipiente hermético y cada media hora durante unas dos horas, lo vamos sacando y lo batimos para que no se cristalice. También lo dejaremos en el congelador entre 6-8 horas.

Cuando lo vayáis a servir, sacarlo unos 5 minutos antes para poder servirlo mejor.

Y ya está!! Como veis es sencillito, lo que mas se tarda es en la espera del congelador. Lo bueno es que si no tenéis heladera también lo podéis hacer!!

Que no se os olvide pasar por el blog de Sonia para ver todas las propuestas de mis compañer@s!!

Un besito.

Irene

Helado de vainilla con conguitos!!!

Hola a tod@s!!!

Qué tal estáis??? Yo intentando ponerme al día con todo en general, jejej. Aunque llevemos dos meses en la nueva casa, parece que ha pasado una semana porque las cajas se van multiplicando pero bueno poco a poco ;)

Esta semana os traigo una receta que me ha encantado y era para estrenar la heladera de la kitchen aid!!!

La receta la vi el verano pasado, del blog que me encanta Horno&Adorno. Me quedé con muchas ganas de probarla, en cuanto he podido la he hecho y está deliciosa!!

Aquí os la dejo:

HELADO DE VAINILLA CON CONGUITOS

Ingredientes:

*200ml de leche semidesnatada

*200ml de nata líquida

*100g de azúcar

*2 yemas de huevo

*150g de conguitos

*2 vainas de vainilla

*1 cucharadita de esencia de vainilla

Preparación:

En un bol ponemos las yemas y el azúcar y batimos.

Incorporamos la leche y seguimos batiendo.

Añadimos la vainilla en rama que previamente con un cuchillo la hemos abierto y sacado su contenido, también la esencia y volvemos a batir.

En otro bol montamos la nata y la añadimos a la mezcla anterior y removemos hasta que se integre todo bien.

Enchufamos la heladera y después de un poco, al empezar a funcionar vertemos la mezcla con cuidado. Recomiendo que sea desde una jarra porque es más fácil.

Lo dejamos entre 15-20 minutos y echamos los conguitos, lo dejamos 5 minutos más.

Pasado ese tiempo, metemos el helado en un recipiente hermético y lo dejamos en el congelador un par de horas,para que coja más consistencia.

Y ya  está!!

Os recomiendo que lo probéis, esta buenísimo!!

Un besito

Irene

Al rico helado!!

Hola a tod@s!!

Qué tal esas vacaciones?? Yo un desastre como siempre!! Lo he ido dejando…y al final más de un mes sin publicar!! No es que haya estado de vacaciones, de hecho las he empezado este lunes. Antes de irme quería publicar algo.

He utilizado la heladera para hacer el helado más fresquito de este verano tan caluroso.

Encontré esta receta en "Pepe Kitchen".

Está delicioso, me pasé un poco con la hierbabuena, pero muy rico.

Os dejo la receta, es súper facilita.

HELADO DE MANGO

Ingredientes:

*2 Mangos maduros

*500g de yogurt cremoso natural

*2 Limas

*200g de azúcar glas

*1 ramita de hierba buena

Preparación:

Hice la mezcla en termomix (me la prestaron…jejej), pero se puede hacer a mano o con batidora.

Pelar el mango, trocear la pulpa y quitar el hueso.

Exprimir las limas.

Lavar las hojas de la hierbabuena y secar.

Meter todos los ingredientes en el vaso, incluyendo el azúcar y el yogurt.

Poner a velocidad 4-5-6, 2 ó 3 minutos, hasta que quede una crema suave.

Enchufar la heladera y cuando lleve un rato añadimos la mezcla y dejamos mantecar 40 minutos.

Metemos la mezcla en un tupper y lo dejamos en el congelador un par de horas.

Sacarlo antes de consumir.

Y ya está!!

Súper rico y fácil, os recomiendo que lo probéis.

Me despido un par de semanas que cierro por vacaciones!! ;-p

Muchas gracias por leerme!

Un besito a tod@as

Irene

Mi primer helado!!!!

Hola a tod@s!!!

Mil perdones!! Otra vez he vuelto a dejar el blog un poco olvidado… estuve muy liada. Pero he tenido más encarguitos!! 

Estoy super contenta!!

La primera tarta fue para Marina que cumplió 17 años, con bizcocho genovés rellena de crema pastelera, y cubierta con crema de chocolate. En los laterales con nata y con mariposas de fondant de colores.La decoración no es gran cosa, pero esta muy buena.

Las otras dos tartas fueron para el 14 cumpleaños de Dani, también clásicas. Con bizcocho genovés, rellenas de crema pastelera, cubiertas por crema de chocolate y fideos de chocolate; con nata en los laterales y almendritas. Y las letras de fondant.

Os dejo las tartas para que las veáis, son sencillas pero muy ricas.

Y unos cupcakes que me encargo mi madre para Fadia. Una niña saharaui que cumplió 11 años, le encanta el color rosa y Bob Esponja.

Os traigo una receta que probé hace un par de días, y la voy a repetir en breve. Mi primer helado!!! Me compré la heladera de Lidl y va genial.

Estuve mirando un montón de recetas, pero la que más me llamo la atención fue la de “Horno yAdorno”, os dejo la receta para que la probéis, está super rica!!

HELADO DE PHILADELPHIA CON MILKA Y COOKIES

Ingredientes:

*2 cucharadas de azúcar invertido (300ml de agua, 700g de azúcar, 2 sobres blancos y morados de gasificante de repostería)

*2 tarrinas de queso philadelphia con milka

*150 ml Leche semidesnatada

*Cookies con pepitas de chocolate

*200ml Nata líquida para montar

Preparación de Azúcar Invertido:

En un cazo grande (porque luego crece) poner el agua, cuando llegue a 50^o añadir el azúcar, y remover con una cuchara para disolverlo.

Cuando la temperatura llegue a 80^o incorpore los sobres blancos, mezclarlo todo y quitarlo del fuego.

En el momento que llegue a 60^o añadir los sobres morados y remover; produce una efervescencia, eso es normal.

Dejar enfriar y guardar en botes esterilizados a temperatura ambiente.

Preparación helado:

En un bol ponemos la nata, la leche, el queso philadelphia y azúcar invertido y mezclamos bien.

Metemos la mezcla en el frigorífico dos horas.

En la heladera, cuando este encendida, metemos la mezcla, (el cubilete de la heladera tiene que estar 24 horas antes en el cogelador), dejamos 15 minutos.

Mientras troceamos muy pequeñitas las cookies.

Cuando hayan pasado los 15 minutos incorporamos las cookies, y las dejamos 5 minutos más.

Luego si no está lo suficiente consistente, dejarlo unas horas en el congelador.

Sacarlo un poco antes de consumir.

Y ya está!!

Probarlo que está riquísimo!


Ah!!! Y me han dado mi segundo premio de dedicación a la cocina, me lo ha otorgado Con Corazón de Azúcar, un blog genial con cosas muy bonitas. 

Yo se lo concedo a:

*Mis Migas con Locura

*Pasteles Isabella

*O carón lareira
*Sweet Cupcakes y Más
*Acaramelada
*Cook me tender
*Cupcakes Dulcerella
*Cupcakes Dulcerella
*El gato con cupcakes
*Emma Creaciones
*Mis Tartas y más Cositas

Enhorabuena a tod@s!! Son todos muy chulos, pasaros a verlos.

Os dejo un adelanto del próximo post. Esta foto es para felicitar a los campeones de la Eurocopa!!

Muchas gracias por leerme y un besito a tod@s!!

Irene