Cookie Gigante para San Valentín!!!

Hola!!!!

Qué tal estáis??? Yo la semana pasada estuve un poco liada y por eso no pude publicar, pero esta semana os traigo una propuesta perfecta para el día "mas romántico del año" lo pongo entre comillas porque yo creo que hay que tener mas de un día romántico al año ;)

Y que mejor para ese día que preparar un dulce para vuestra persona especial, si queréis mas opciones para este día podéis ver unos muffins de chocolate que prepare el año pasado aquí, unos cupcakes con sabor a petitsuisse aquí lo podéis ver y el delicioso coulant de chocolate que os enseñe hace unas semanas lo tenéis aquí.

Esta receta en cuanto la ví quise probarla!! Y se me ocurrió hacerla con forma de corazón, ya que no tenía la sartén que se usa en la receta. Lo que mas me gusto es que es gigante!!

La vi en el blog de Alma Obregón, Objetivo cupcake perfecto. Además antes de hacerla ya sabía que iba a estar buenisíma, porque las recetas que he probado suyas nunca fallan!!

Bueno no me enrollo mas, aquí tenéis la receta:

                                                                      COOKIE GIGANTE

Ingredientes:

*200g de azúcar moreno
*200g de azúcar blanco
*225g de mantequilla a temperatura ambiente
*400g de harina
*2 huevos
*1 cucharadita de vainilla en pasta
*2 cucharaditas de levadura
*Un puñado de gotas de chocolate negro
*50g de chocolate con leche
*50g de chocolate blanco

Preparación:

En la Kitchen Aid o con las varillas electricas y un bol, ponemos la mantequilla y los dos tipos de azúcar y batimos hasta que se integre bien y la mezcla sea homogénea.

Añadimos los huevos previamente batidos y seguimos batiendo.

Echamos la vainilla y volvemos a batir.

Tamizamos la harina y la levadura y la incorporamos a la mezcla anterior, lo batimos hasta que este bien integrada.

Echamos las gotas de chocolate y batimos un pelin, para que se repartan.

Troceamos por la mitad las onzas el chocolate con leche y el chocolate blanco.

Pre-calentamos el horno a 170º arriba y abajo.

Engrasamos el molde, rellenamos el molde con la masa y ponemos la mitad de los trocitos de los dos chocolates donde mas os guste.

Lo metemos en el horno y lo dejamos entre 25 y 30 minutos, todo dependerá de vuestro horno. Cuando veáis que esta dorada, pero que esta todavía blandita en el interior es que esta lista!

Le ponéis por encima los trocitos que os quedaban de chocolate por encima para decorar y se derretirán un poco.(Mas rico!!)

La dejáis un poco para que se enfrié y ya os la podéis comer!!

Si la queréis desmoldar como yo, tener mucho cuidado y es mejor que este mas bien fría, es muy frágil. Ayudaros de espátulas, a mi me ayudo también mi chico jejej

Y ya está!!! Buenísima y fácil de preparar!!!No hay excusas para no preparar una sorpresa a nuestra persona especial.

Que os ha parecido???

Un besito

Irene

Mini-tarta Perdigón Toystory!!!

Hola!!

Qué tal estáis??? Lo se lo se la semana pasada no publique, mil perdones!! Pero tuve una semana movidita entre otras cosas fue el cumple de mi ahijado y comida en casa de mi madre. Así que hice un montón de dulces (entre ellos buñuelos de viento, que todavía no he conseguido que me queden con forma perfecta) y no me dio tiempo a preparar un post.

Se que hoy tocaba receta, pero hice este encargo hace tiempo y estaba deseando enseñaroslo!!

Cris (ya os sonara, es la novia de mi primo) volvió a confiar en mi para una de sus celebraciones familiares. Esta vez el primer cumpleaños de su sobri!!! Estoy encantada porque la primera tarta que le hice fue en el cumple de su hermana cuando se acababa de enterar que iba a tener un niño (la podéis ver aquí), así que me hizo especial ilusión hacer esta tarta :)

Me pidió que hiciera un modelado de perdigón, que estuviese el cielo de Toystoy para que fuese mas dulce, y un uno.

La mini-tarta era de bizcocho de vainilla con oreo y rellena de ganache de chocolate blanco. Cubierta por fondant teñido de azul, las decoraciones también son de fondant.

Aquí podéis ver mejor a perdigón, esta hecho con fondant y cmc. Estoy bastante contenta con el resultado. Se que es muy mejorable, pero creo que quedo muy mono!

Como era muy pequeña para poder compartirlo con todos los invitados, pues a parte me pidió unas galletas con la temática de Toystory. 

Una estrella de sheriff con su nombre (no entraba en la bolsa de lo grande que era), su inicial y el numero 1 decorado como el chaleco de Woody de Toystory. Son de mantequilla y vainilla, decoradas con fondant (porque la glasa todavía no la domino mucho).

Y unos cakepops. Los decore con unas nubes con el numero uno y unas estrellitas de sheriff con una A hechas de fondant.

Que os ha parecido???? A mi me ha gustado mucho el conjunto y a Cris y su familia también, eso es lo mas importante!!

Que tengáis un buen fin de semana!!

Un besito

Irene

Tarta fondant, cupcakes y galletas muy veraniegos!!

Hola  a tod@s!!!

Cómo estáis?? Yo con muchas ganas de contaros una cosa!! Me la guardo desde septiembre del año pasado y no puedo esperar más!!!

Remontamos a finales de agosto de 2012… Ali, una ex-compi de trabajo, me llamó y me hizo un encargo muy diferente. Pidió una tarta de dos pisos muy veraniega, con cupcakes muy coloridos y diferentes. Y galletas con esas mismas pautas.

Y os estaréis preguntado para qué?? Para las fotos del catálogo de Pepita Pérez!!!! Primavera-Verano!!! (quien no la conozca, es la segunda marca de flamenco). Ali ha hecho toda la decoración de las fotos y los tocados, todo super original y lleno de caramelos. Es una artistaza!! ( y su equipo también!!)

Qué ilusión me hizo cuando me lo pidió!! Y más cuando vi el catálogo terminado, quedó espectacular!!

Os dejo el link de la página por sí queréis echar un vistazo, espero que os guste!!!

Y ya sin más dilación os dejo fotos de las cositas que hice. Mis fotos no son muy buenas, con las prisas no me dio tiempo. Así que casi todas son las que me pudo hacer Ali.

Las galletas son antes de hacer el curso con Mensaje en una Galleta, así que no están muy bien, pero quedaron vistosas.

Me encantó como quedaron los cupcakes, mis favoritos son las mini-playas (saqué la idea de internet) y los que tienen 4 colores en la crema me gustó mucho el efecto (el bizcocho también es de colores).

La tarta que me pidió es ésta que vio por internet en la página de Erica Obrien, ella hace unas tartas increíbles de boda. La que hice yo es con colores más intensos. Pero la idea es la misma (aunque la suya es espectacular). Utilicé dummies, que me costó un montón cubrirlos con fondant. Hacía mucho calor y no paraba de romperse, al final lo conseguí.

Estos son los polos antes de ponerlos en la tarta.

Y ésta es casi terminada.

Foto durante la sesión.

Pues eso es todo, espero que os haya gustado!!

Un besito

Irene

Cookies de Nutella!!

Hola!!!!

Cómo estáis?? Yo muy contenta porque la semana que viene la tengo de vacaciones!! Y aunque sólo voy a coincidir con mi chico un par de días, tengo muchas ganas de tener tiempo libre. Además el Lunes 4, es mi cumple!!!!

Madre mía, que rápido pasa el tiempo…

Está semana he hecho una receta que quería probarla desde que la vi. Es de Bea Roque (El rincón de Bea), que hace unas recetas maravillosas, y sobre todo me impresionan sus layer cakes.

Pero escogí esta receta:

                                  COOKIES DE NUTELLA

Ingredientes:

*100g de azúcar

*140g de harina de trigo

*1 huevo grande (temperatura ambiente)

*250g de nutella

Preparación:

En un bol ponemos el huevo y el azúcar, y batimos

Incorporar la harina de golpe, remover hasta que quede una mezcla grumosa.

Echar la nutella y batir hasta que esté bien integrada.

En una bandeja de horno, ponemos un papel de horno o un tapete de silicona.

Hacemos bolitas con la masa como de unos 2,5 cm, dejando unos 5cm de separación entre unas y otras. Las aplastamos con el culo de un vaso. Sí os gustan crujientes las aplastáis mucho.

Precalentar el horno a 175º arriba y abajo, metemos las galletas y las dejamos durante 7-8 minutos, es muy importante dejarlas ese tiempo.

Yo la primera hornada las dejé un montón porque pensaba que no estaban listas y me salieron incomibles, porque cuando se enfrían se endurecen mucho.

La segunda hornada la tuve menos tiempo en el horno (me volví a exceder del tiempo de la receta, y me quedaron crujientes). Estaban muy ricas, aunque a mí me gustan más blanditas. Pero el sabor es increíble!!

Tengo que volver a intentarlo y dejar el tiempo que pone. No os asustéis sí os salen super-blandas, porque se endurecen más de lo que parece al principio.

Sacarlas y dejar enfriar en una rejilla.

Y ya está!! Es una receta muy rápida.

Muchas gracias por leerme!!

Un besito

Irene

Cumple Militar!!

Hola a tod@s!!

Qué tal estáis?? Yo como siempre liadilla y con ganas de poder publicar todas las semanas, pero por más que lo intento no lo consigo…sorry!

Esta tarta es del 2 de Noviembre, cumple de mi ahijado Javi, hizo 11 años. Su madre le preparó una fiesta sorpresa de temática militar. Aproveché y le hice una mesa de dulces.

Las fotos no son muy buenas… La tarta tiene forma de granada(bizcocho de vainilla con relleno de ganache de chocolate), la idea la saqué de aquí, es prácticamente igual. Aprovechando el curso de galletas hice unas de chocolate y otras de vainilla que las teñí de verde y las marqué con su nombre.

Aprovechando el curso de galletas hice unas de chocolate y otras de vainilla que las teñí de verde y las marqué con su nombre.

Los cupcakes son de vainilla y chocolate con buttercream de dulce de leche/chocolate/vainilla (es la que parece camuflaje). Estaba buenísima!! Solo que nada ligera jejeje

Los otros son de oreo. Le hice las chapitas militares, la idea la cogí de internet pero no encuentro donde las ví.

Para hacer los wrappers usé photoshop, y los imprimí en las cartulinas.

Y por último, hice unas banderitas de camuflaje y puse su nombre. Para esto también utilicé photoshop.

Este es mi ahijado (izquierda) y Pablito (el hijo de mi prima Cristina). En la foto de la derecha hacen como si fuera a explotar la granada.

Continuamos con el mes anterior. Como ya os comenté, hice un curso de galletas online en “Mensaje en una Galleta”, duró un mes. Me encantó!!! Ellas son estupendas y unas profes geniales, lo explican todo muy bien y te resuelven todas las dudas. Me dio pena no terminar todos los ejercicios a tiempo. Os dejo unas fotitos de lo que fui haciendo.

Tengo mucho que practicar, porque la glasa y yo todavía no nos llevamos muy bien.

La receta de hoy: Cupcakes de Oreo. Están mmm!!!!… La saqué del libro que ha publicado “ObjetivoCupcake Perfecto”. Os lo recomiendo, tiene un montón de recetas super variadas.

                                  CUPCAKES DE OREO

Ingredientes:

115g de margarina (ella utiliza mantequilla)

220g de azúcar

2 huevos

200g de harina

1 ½ de levadura

150ml de leche semidesnatada

10 galletas oreo

1 cucharadita de vainilla

Buttercream: (Wilton)

250g de mantequilla a temperatura ambiente

400g de icing sugar tamizado

1 cucharada de merengue en polvo

1 pizca de sal

10 galletas oreo

2 cucharadas de leche

Preparación:

Poner la margarina y el azúcar en un bol y batir.

Añadir los huevos de uno en uno y seguir batiendo.

Mezclar la leche y la vainilla en un vaso y reservar.

Tamizar la harina y la levadura.

Triturar las galletas.

Echar la mitad de la harina y remover, cuando este homogéneo, añadimos la mezcla de la leche y vainilla; batir.

Incorporar la otra mitad de la harina y seguir batiendo.

Por último añadir las oreo, y remover.

Precalentar el horno a 170º arriba y abajo.

Poner en un molde multi-cupcakes las capsulas, y rellenarlas hasta un 2/3 de su capacidad.

Lo metemos en el horno durante 22-25 minutos. Comprobamos con un palillo, si sale seco es que ya están.

Los dejamos en el molde 5 minutos y luego los sacamos en una rejilla para terminar de enfriar.

Para la buttercream; ponemos en otro bol la mantequilla, el azúcar, la sal y el merengue. Batimos con batidora de varillas. Añadimos la vainilla y las oreo previamente ralladas o trituradas, seguimos batiendo.

Decoramos con manga pastelera usando la boquilla 1M de Wilton.

Y ya está!

Por cierto!! Creo que he conseguido quitar lo de verificar los comentarios, y ya podéis escribirme sin problemas. Sí notáis algún problema, avisadme…os lo agradecería.

Muchas gracias por leerme!!

Un besito

Irene

Por fin!! Monstruos de las galletas!!

Hola!!!  Qué tal va la Semana Santa?? Yo en casa probando recetas nuevas. Hoy os traigo la receta de cupcakes que hice. Es muy sencillita. Después  los decore como el monstruo de las galletas. Estoy muy orgullosa!! Para ser los primeros, no quedaron mal.

                RECETA DE CUPCAKES DE NARANJA Y LIMÓN, 

                       CON BUTTERCREAM DE MANDARINA

Ingredientes:

125g de aceite de oliva

125g de azúcar blanco

125g de harina

1 cucharadita y media de levadura

1 ralladura de una naranja y un limón pequeños

2 huevos a temperatura ambiente

Buttercream:

125g mantequilla

125g de azúcar glasé tamizado

1 cucharadita de puré concentrado  de mandarina (si no tenéis,  echar aroma de mandarina o 

ralladura, lo único que si echáis ralladura no podéis utilizar la boquilla para hacer el monstruo de las galletas)

Colorante en pasta azul (yo utilice Navy de Sugarflair)

Preparación:

Mezclar el aceite con el azúcar, hasta que sea homogéneo.

Incorporar los huevos de uno en uno sin dejar de batir, echar la ralladura del limón y la naranja, seguir removiendo.

Tamizar la harina y la levadura en un cuenco.

Después echar la harina y la levadura a la mezcla anterior, pero poco a poco, sin dejar de batir.

Precalentar el horno a 180º arriba y abajo.

En un molde múltiple de magdalenas poner las capsulas especiales o engrasar con mantequilla el molde.

Repartir la mezcla en las capsulas, llenarlas como máximo ¾ de su capacidad.

Meter el molde en el horno, y dejarlo más o menos 20-25 minutos (depende de cada horno). No abráis antes de 18 minutos, porque lo más seguro es que se os haga un volcán. Para comprobar si ya están hechos, utilizar un palillo, si sale limpio es que ya están, si sale con restos significa que todavía le queda un poco.

Cuando estén hechos, sacarlos del horno y dejarlos reposar 5 minutos dentro del molde, y después los dejáis enfriar sobre una rejilla (si los dejáis más de 5 minutos en el molde, lo más probable es que se despeguen de los papelitos).

Buttercream

Mezclar la mantequilla y el azúcar glasé tamizado con una batidora eléctrica, tener cuidado y tapar el cuenco con un paño si no queréis que toda la cocina se llene de azúcar glasé (truquito de Alma, yo una vez no lo hice y… la lié)

Cuando la mezcla sea homogénea y más blanca,  incorporar la mandarina.

Seguir batiendo. Cuando esté bien mezclado, echar el colorante (poquito a poco para no pasarse con el tono), y seguir batiendo hasta que el color este bien repartido. Y ya está!!

Si queréis hacer el monstruo de las galletas

Primero se cubre los cupcakes con el buttercream usando una espátula. Después agregamos la mezcla a la manga con una boquilla 233 de wilton.

Utilizamos la manga para cubrir los cupcakes de dentro-afuera hasta que no quede ningún hueco.

Después con un poco de pasta de azúcar blanca se hacen bolitas para hacer los ojitos, y con una bolita negra pequeña haces la pupila. Y se ponen en el cupcake.

Para la boca, cogemos una galleta de pepitas de chocolate y la cortamos por la mitad.

Así es como quedan!!

También os dejo las fotos de las galletas que hice con forma de cupcakes, practicando con la glasa.

Una rica merienda o desayuno.

Espero que os haya gustado, que paséis una feliz semana santa!!

Un besito a tod@s!!

Irene